Coraz bardziej skłaniam się ku przekonaniu, że dieta South Beach należy do najzdrowszych. Ponieważ jest nie tylko dietą odchudzającą, ale i sposobem na całe życie.
Podobnie jak w dietach śródziemnomorskich (diecie Hiszpanów czy Włochów) dominują w niej produkty, które są prawdziwymi eliksirami młodości i panaceami na wszystkie cywilizacyjne bolączki.
Znacie pewnie słynny “francuski paradoks”?
Polega on na tym, że przy stosunkowo dużym spożyciu wina (czerwonego wina!!) Francuzi nie mają problemów z wątrobą, długo zachowują witalność i zdrowie i mają serca jak dzwony. Skąd się to bierze? Z polifenoli, których kopalnią jest czerwone wino. Dlatego ostatnio, od czasu do czasu, sama wypijam jedną lub dwie lampki. Czerwone wino jest zdrowe, oczywiście pod warunkiem zachowania umiaru.
Jak to jest z kuchnią w krajach śródziemnomorskich?
Zjada się tam ogromne ilości warzyw, świeżo wyciskanej oliwy i dużo ziół oraz cebuli i czosnku, a choć w każdym z tych krajów znajdziemy pewne cechy wspólne to i specyfika kuchni narodowych sprzyja urodzie i zdrowiu. I tak:
Włosi zjadają dużo mozarelli, pomidorów, bazylii i oliwy z oliwek – zrobiona z nich sałatka (caprese) jest bombą antyoksydacyjną. Dzięki oliwie organizm lepiej wchłania likopen z pomidorów. Likopen z kolei jest jednym z bardzo aktywnych antyoksydantów. W sałatce typu caprese znajduje się też sporo kwasów nienasyconych Omega, mnóstwo witaminy C, sporo witaminy E (witaminy młodości) i ogromna ilość karotenoidów i flawonoidów. Nie muszę chyba dodawać, że wszystkie te składniki są wyjątkowo potrzebne i zdrowe.
Hiszpanie, to też jest ciekawe, wypijają dużo kawy i wina. I w jednym i w drugim napoju znajdują się polifenole. W diecie hiszpańskiej jest też sporo owoców, a one są skarbnicami flawonoidów i polifenoli.
O Francuzach już pisałam, ale warto też dodać, że oni zajadają się też rybami, które są dobre na wszystko i najlepiej byłoby zastąpić nimi wszelakie, popularne u nas, mięsiwa.
Warto jeszcze wspomnieć o Grekach, w których codziennej diecie znajdziemy sporo owoców i orzechów. To kolejne zdrowe produkty zawierające witaminy, fitosterole, kwasy tłuszczowe i argininę.
Zamiast podsumowania – wskazówka co jeść dla zachowania zdrowia i urody
w najzdrowszej pod słońcem diecie powinny znaleźć się następujące produkty:
- płatki owsiane – mają dużo beta-glukanu, który jest rozpuszczalnym w wodzie błonnikiem, oczyszczają organizm z toksyn, ułatwiają trawienie,
- marchewka – roślinny eliksir młodości, zawiera beta – karoten bardzo silny antyoksydant,
- morele – w ich składzie znajdziemy beta-karoten, błonnik i dużo witaminy C,
- fasola – ma pełnowartościowy błonnik i ogromną wartość odżywczą, jest warzywem wysokobiałkowym,
- mango – to skarbnica bioflawonoidów, które zapobiegają miażdżycy,
- brokuły – wykazują właściwości antymutagenne (przeciwnowotworowe), jest w nich sporo beta-karotenu, witaminy C i witaminy A,
- kiwi, ananas i papaja – zawierają enzymy, które ułatwiają walkę z chorobami o podłożu autoimmunologicznym oraz z alergiami,
- czosnek – też jest antyoksydantem, poza tym działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo, przeciwzapalnie i antywirusowo,
- pomidory – jak wspomniałam są skarbnicą antyoksydantów, ogólnie działają: przeciwnowotworowo i … przeciwstarzeniowo,
- szpinak – wciąż sprawia problemy przez wcześniejsze przekłamania odnośnie zawartości żelaza, ale jest doskonałym źródłem witamin A i C, kwasu foliowego i magnezu,
- siemię lniane – nie jest może smaczne, ale można dodawać je do sałatek, pieczywa, a nawet używać w charakterze panierki, warto, bo to źródło kwasów tłuszczowych zbawiennych dla serca i fitoestrogenów,
- soja i przetwory z niej (tofu) to źródło lecytyny, estrogenów i flawonoidów, poprawia wszystkie ‘parametry’ pracy organizmu, obniża poziom złego cholesterolu,
- ziarna pszenicy są źródłem witamin E i B,
- herbaty – (z naciskiem na czerwone) zawierają ogromne ilości polifenoli,
- cytrusy, zgodnie zresztą z obiegową opinią, są cennym źródłem witaminy C, a poza nią zawierają też sporo bioflawonoidów.
Jeśli temat cię zainteresował zajrzyj na stronę Vitalab.pl – porady zdrowotne, kosmetyczne oraz ciekawostki ze świata nauki. Znajdziesz tam sporo podobnych, interesujących informacji.
4,2k źródła: internet i książka “Suplementy diety dla ciebie”, www.vitalab.pl/blog/
No related posts.
Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.
[...] z najzdrowszych diet jest dieta śródziemnomorska, którą możemy praktycznie dowolnie dopasować do naszych potrzeb (na tej diecie wzorowane są [...]